Yakitori poulet au parmersan et au thym

// 30 juillet 2009 // Cuisine, Japon // 507 views

Voici une recette ultra simple et rapide à faire : des Yakitori de poulet au parmesan et au thym. Un plat idéal à faire en barbecue pendant l’été. Les saveurs sont provençales tout en restant dans l’esprit japonais des brochettes. Un plat rapide à mettre en oeuvre, et même les moins doués en cuisine peuvent y arriver !! La recette dans la suite !

Difficulté : simple
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 5/6 brochettes

Pour cette recette vous aurez besoin de :

- 1 blanc de poulet
- du parmesan en poudre
- de la chapelure fine
- 1 œuf
- du thym frais
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe d’huile (d’olive)

Couper le poulet en lanière (5 ou 6 par blanc de poulet). Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre, et le thym émietté.
Dans une autre assiette creuse, battez l’œuf en omelette. Enfilez les lanière de poulet sur des pics en bambou, et roulez-les dans l’omelette, puis dans le mélange au parmesan.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et poser les brochettes. Faites dorer de chaque coté 1 ou 2 min à feu vif (évitez de les cuire trop longtemps, sinon la panure brule et le poulet sera sec). Déguster tout de suite ! Accompagnez vos brochettes avec du riz et éventuellement de la sauce soja douce.

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